장 셰프의 귀신은 첫날 밤 이후 매일 나타났다. 새벽 두 시가 되면 주방에서 칼 소리가 났다.
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김재원은 처음엔 무서웠다. 사흘째부터는 적응이 됐다. 일주일째 되던 날 직접 주방에 들어갔다.
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"내 식당에서 뭘 팔 생각이야."
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"아직 메뉴 못 정했어요. 일단 고쳐야 할 게 많아서."
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"이 주방은 내 거야. 내가 쓰던 방식대로 써야 해."
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"귀신이 주방 주인이에요?"
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"죽었다고 소유권이 사라지진 않아. 조건이 있어. 내 레시피 그대로 쓰면 여기 있어줄게. 네가 망하는 거 두고 볼 수 없으니까."
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"망한다고요? 아직 열지도 않았는데."
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"요리 못 하잖아, 너."
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재원은 반박하려다 멈췄다. 사실이었다. 요리는 전혀 못 했다. 싸게 인수할 수 있다는 이유만으로 식당을 산 것이었다.
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"...조건이 뭔데요."
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"내가 가르쳐주는 대로 따라 해. 그리고 한 가지. 이 식당 이름 바꾸지 마."
